W sklepach Mikołaje, a w radiu „Last Christmas”? Niechybnie nadchodzi Boże Narodzenie! Z tej okazji radzimy jak przetrwać świąteczne przygotowania bez negatywnych konsekwencji dla siebie i Planety.
Po pierwsze: planuj!
Zastanów się, jakie potrawy przygotujesz na Święta. Uwzględnij liczbę osób, które zasiądą do stołu. Jeśli potrzebujesz, sprawdź przepisy i… sięgnij po kalendarz. Podziel gotowanie na kilka dni, zaczynając od potraw, które mogą postać dłużej bez ryzyka, że się zepsują. Świąteczne „stanie nad garami” wcale nie musi być męczące. Dobrze planując gotowanie nie tylko oszczędzisz sobie nerwów i bolącego kręgosłupa, ale będziesz też mieć więcej czasu na przyjemności.
A skoro o planowaniu świątecznego jadłospisu mowa… Nie lubisz karpia, a na myśl o grzybowej skręca cię w środku? Jeśli ma się zmarnować, to po prostu zrezygnuj z nielubianych potraw. Nie warto się katować w imię tradycji. Święta to czas, który ma nam przynosić radość – także z jedzenia!
Zakupy? Trzeba mieć strategię!
Przygotuj się do świątecznych zakupów jak na wojnę. W obu tych przypadkach niezbędna jest dobra taktyka. Musisz wiedzieć, czego i w jakich ilościach potrzebujesz, a także co już masz w domowej spiżarni. W ten sposób kupisz tylko produkty niezbędne i unikniesz marnowania: pieniędzy, jedzenia i swojego czasu.
Najbardziej niezawodnym narzędziem pomocnym na wojnie ze świąteczną gorączką jest stara, dobra lista zakupów. Kartka papieru czy aplikacja w smartfonie – to sprawa drugorzędna. Wybór należy do ciebie!
A może warto pomyśleć o zakupach online? Może będzie trochę drożej, ale w ten sposób wiemy dokładnie, co kupimy. No i łatwiej oprzemy się pokusom promocji i innych marketingowych sztuczek.
Kupuj na chłodno
Karp w promocji? Bierzemy! Tylko co z faktem, że świąteczne zakupy w hipermarkecie potrwają kilka godzin, a temperatura w sklepie nie należy do najniższych?
Są na to dwa sposoby. Pierwszy: zabierz ze sobą torbę termiczną, najlepiej z wkładami chłodzącymi. W ten sposób surowa ryba czy mięso przetrwają wycieczkę ze sklepowej do domowej lodówki w dobrym stanie. Drugi sposób: surowe mięso i ryby wkładaj do koszyka na koniec zakupów, by jak najbardziej ograniczyć czas bez chłodzenia.
Ostry, delikatnie cytrusowy aromat tego cudownego kłącza sprawia, że idealnie komponuje się zarówno z deserami, jak i daniami obiadowymi. Co ciekawe, w medycynie potwierdzono, że wspomaga walkę z chorobami wirusowymi, m.in. łagodzi objawy kataru i grypy. W tych schorzeniach najskuteczniejszy jest jednak na surowo, można więc po prostu stosować go jako naturalny zamiennik gumy do żucia – przy okazji odświeżymy też swój oddech. W codziennej profilaktyce dobrze spożywać go w mniejszych ilościach, bo działa rozgrzewająco i pobudzająco na trawienie. Stosujmy go jednak z umiarem, bo w nadmiarze może powodować m.in. wzrost ciśnienia tętniczego krwi, nadmierną potliwość czy pobudzenie.
Albo się go kocha, albo nienawidzi, ale nie sposób zaprzeczyć jego prozdrowotnym właściwościom. Ma łagodne działanie antybakteryjne i przeciwgrzybicze, wspomaga też walkę z wirusami grypy czy kataru. Charakterystyczny zapach czosnku pochodzi od dużej zawartości związków siarki i jest związany z jego dobroczynnym działaniem. Uwaga na stosowanie go w nadmiarze, bo czosnek metabolizuje się w wątrobie i jest dosyć obciążający dla organizmu. Powinny go unikać osoby z dolegliwościami przewodu pokarmowego, a przy podawaniu dzieciom należy zachować ostrożność. W niewielkich, regularnych dawkach powinien jednak działać wzmacniająco przede wszystkim na układ oddechowy naszego organizmu.
Modne, zdrowe i pyszne. Naturalny proces kiszenia to nic innego, jak zamiana cukru zawartego w warzywach i owocach w kwas mlekowy. Tę ciężką pracę wykonują pracowite bakterie i to właśnie one są sekretem zdrowotnego działania kiszonek. Kiedy wraz z jedzeniem trafiają do naszego przewodu pokarmowego, mnożą się i wspierają procesy trawienne. Wpływają też zbawiennie na naszą odporność, broniąc nas od środka przed infekcjami. To właśnie bakterie kwasu mlekowego znajdują się w popularnych probiotykach, które możemy kupić w aptece. Możemy je jednak wyhodować sami, i to bardzo niewielkim kosztem.
Obok koperku to chyba najpopularniejsza zielenina na polskich stołach. I słusznie, bo niewiele warzyw zawiera równie dużo witaminy C. Dzięki temu może z powodzeniem zastąpić codzienne zażywanie suplementu diety. Na przednówku pietruszkę warto jeść codziennie, na przykład w sosach lub zastępując masło pietruszkowym smarowidłem a’la pesto!
Hindusi uczynili z niej jeden z podstawowych składników mieszanki curry, a Europejczycy od kilkunastu lat rozpływają się nad jej rzekomo cudownymi właściwościami. Tak, rzekomo, bo badania nad prozdrowotnymi działaniami kurkuminy wciąż nie dają jednoznacznych wyników. Dobra wiadomość: stwierdzono, że ten popularny żółty proszek wykazuje działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne. Gorsza wiadomość: kurkumina spożywana w posiłku bardzo trudno się wchłania i w efekcie do naszego krwiobiegu trafia tylko niewielka jej ilość. Warto jednak spożywać ją codziennie, bo nawet małe ilości przyjmowane regularnie potrafią pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie. Wystarczy dodawać łyżeczkę kurkumy do zup, sosów, ugotowanego ryżu czy kasz. Albo spróbować rozgrzewającego złotego mleka.